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普宁豆酱煮扒皮鱼的做法

普宁豆酱煮扒皮鱼的做法
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普宁豆酱煮扒皮鱼

扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。 潮汕地区最经典的做法就是

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 扒皮鱼

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 普宁豆酱

    适量

  • 姜丝

    适量

  • 芹菜

    适量

  • 葱

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.扒皮鱼去皮，洗净

step2

2.加入少量的盐腌10分钟

step3

3.准备其他配料：普宁豆酱+芹菜+葱+姜

step4

4.将姜切成丝，芹菜和葱切细

step5

5.热油锅，爆香姜丝

step6

6.倒入扒皮鱼，翻炒几下

step7

7.加入适量的水

step8

8.加入一勺普宁豆酱

step9

9.盖锅焖煮

step10

10.至汤汁煮开变白，下芹菜和葱丝

step11

11.收汁，装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：LeesaT20 上传,更新时间: 2013-01-08
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