白灼象拔蚌的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.小象拔蚌撬开，去除内脏等部分，处理干净后洗净。

2.挑选稚嫩的青瓜。

3.洗净，切成丝。

4.煮开水，几片几片下象拔蚌，稍微过一下水就要捞起（可以默数10秒）。

5.放入冰水中浸泡几分钟。

6.捞出小象蚌，装盘，盘中可以先放些青瓜丝。

7.准备好酱油与芥末，沾着吃相当的鲜美。

8.煮小象拔蚌的水，再次煮开，下点青瓜丝。

9.加点盐调味，即成美味的青瓜汤。