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酸梅泥猛鱼的做法

酸梅泥猛鱼的做法
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酸梅泥猛鱼

泥猛鱼，肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值。 潮汕地区喜欢用酸梅来煮，可口开胃。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 泥猛鱼

    400g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酸梅

    适量

  • 芹菜

    适量

  • 姜丝

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.泥猛鱼杀好，洗净，鱼身上切花纹，以便酸梅更入味

step2

2.姜切丝，芹菜洗净切小段，酸梅和酸梅汁待用

step3

3.锅烧热，下适量的油

step4

4.爆香姜丝

step5

5.加入适量的水

step6

6.加入酸梅和酸梅汁

step7

7.将酸梅压碎

step8

8.锅内水开，下泥猛鱼

step9

9.盖锅大火煮

step10

10.煮至汤奶白，转中小火，撒上芹菜段

step11

11.撒上香菜点缀

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pOtel1617 上传,更新时间: 2013-01-08
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