所属分类：家常菜>菜谱大全 >

香菇焖排骨的做法

香菇焖排骨的做法
erlatn5114344浏览

香菇焖排骨

纯潮汕菜的做法，简单原味。煲了一个钟头，排骨一咬就可以轻松脱骨。焖出来的汤汁淋到饭上也巨好吃。 最家常的潮汕菜，您值得一试。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    200g

  • 干香菇

    6个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 蒜瓣

    适量

  • 姜片

    适量

  • 葱头

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.新鲜排骨剁小，干香菇用温水浸泡一个小时以上

step2

2.排骨冷水入锅，焯水

step3

3.用清水冲洗到浮沫

step4

4.锅下少量的油

step5

5.下蒜瓣，爆出香味

step6

6.加入适量的冰糖，烧糖色

step7

7.加入排骨翻炒上色，香菇洗净去蒂后也一起加入翻炒

step8

8.另起一砂锅，姜片垫底，将炒过的排骨倒入砂锅内

step9

9.加入适量的老抽

step10

10.适量的清水和生抽

step11

11.适量的盐

step12

12.盖锅，大火烧开

step13

13.改中小火，慢煲一个钟头左右

step14

14.见汤汁即将收干

step15

15.加入葱白，用筷子搅拌均匀入味

step16

16.开吃啦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：erlatn51 上传,更新时间: 2013-01-08
咸香潮州菜午餐砂锅

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看