所属分类：家常菜>菜谱大全 >

潮汕血蚶的做法

潮汕血蚶的做法
karnsfx8017804浏览

潮汕血蚶

白灼血蚶，潮汕人的年夜饭必备的菜品，蚶壳叮当作响，代表钱币入袋的声音。 这道菜，看似简单，却考验功力。灼过了，掰开壳，那就没有血出现，黑乎乎一片，完全没有了鲜美

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 蚶

    500g

  • 辅料：

  • 开水

    适量

  • 三渗醋

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.买来的新鲜的血蚶，带着很多泥土

step2

2.用废弃牙刷刷洗干净

step3

3.准备一个镂空的蔬菜蓝，将洗好的蚶放在盆子里（要选择略有深度的盆子）

step4

4.刚刚烧开的水

step5

5.均匀淋到洗好的蚶内，注意移动水壶，让所有的蚶都能被淋到

step6

6.水将蚶略微淹住的时候，把盆里的蚶倒在蔬菜篮里沥干

step7

7.再将开水淋到蚶上，水会从缝隙里流掉

step8

8.鲜美可口的血蚶蘸着三渗醋，美美地享受吧

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：karnsfx80 上传,更新时间: 2013-01-08
增强免疫力春节潮州菜午餐

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看