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荠菜猪肉饺子的做法

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荠菜猪肉饺子

水饺是由北方传来的，我们苏州人最爱吃的是馄饨。但水饺因为它在北方的特殊地位和含义，也被酷爱美食的苏州人，甚至是全中国人所接收。苏州多荠菜，这个菜入馅，不仅增加了

1.选用上好的五花肉。

2.将五花肉洗干净后剁成肉泥。加入适量的盐、料酒、味极鲜、姜末搅拌均匀。

3.将荠菜洗干净。

4.将荠菜放入沸水，焯一下。沥干水。剁碎。加入适量的熟油、盐、味极鲜，搅拌均匀。

5.再将两种馅料混合搅拌均匀。包饺子的过程以前的菜谱中有涉及，这里不重复。

6.待饺子浮上水面后，加入少量的冷水，重复两次，饺子就熟透了。

7.可以吃了哦！