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枣泥拉糕的做法

枣泥拉糕的做法
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枣泥拉糕

舌尖上的中国第二季第二集里有个枣泥拉糕，这个枣泥拉糕也是一款著名的苏式点心。 其外观一般是菱形，并且用了松子仁点缀，枣红色的，很讨喜。 在苏州的很多糕团店都可以

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 水磨糯米粉

    130g

  • 红枣

    80g

  • 豆沙

    40g

  • 辅料：

  • 猪油

    50g

  • 糖

    50g

  • 水

    适量

  • 松子仁

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好食材

step2

2.红枣浸泡半天，放入汤锅，大火煮开，小火煮30分钟.

step3

3.晾凉，剥皮去核，取枣肉

step4

4.把枣肉放入大碗，用勺子碾成泥

step5

5.放入豆沙

step6

6.加热水搅匀拌

step7

7.猪肉放微波炉加热后倒入，加糖，搅拌匀.

step8

8.放入糯米粉

step9

9.搅拌成糯米枣泥糊

step10

10.取一浅盘，抹上油

step11

11.倒入糯米枣泥糊

step12

12.蒸锅水开，放入糯米枣泥糊

step13

13.大火蒸30分钟

step14

14.关火，晾凉.

step15

15.放入冰箱冷藏3个钟头.

step16

16.倒扣在案板上

step17

17.切成长条

step18

18.切成菱形，用松子仁点缀一下即可。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Debbie90L 上传,更新时间: 2013-01-08
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