香菇炖鸡的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.香菇洗净泡发

2.取鸡腿，在侧位割一刀，然后在根部位置把一圈的肉割断

3.竖着用力往下翻肉

4.很容易就把骨头干净的脱下来了

5.把鸡肉切成大块的丁

6.锅里烧热水

7.把鸡肉放入锅里

8.焯至变色后捞出

9.准备生姜大蒜

10.锅里少量油热后放入生姜大蒜爆香

11.放入焯好沥干水的鸡肉翻炒

12.放入少量的老抽翻炒均匀

13.放入水没过鸡肉

14.水开后放入少量白酒

15.放入适量的醋

16.放入适量的糖

17.放入花椒和八角煮开

18.砂锅里放入泡发好的香菇

19.把鸡肉倒到砂锅里，大火烧开，转小火炖30分钟

20.炖好后放入适量的盐，蘑菇精调味

21.小葱切葱沫

22.放入小葱，关火出锅，即可上桌