腊鸡腿的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.原料备用。

2.鸡腿若干。

3.盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。

4.鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。

5.炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。

6.在鸡肉表面，边抹边用力搓。淋入少量的生抽。

7.倒入白酒。

8.24小时后，将鸡腿翻身再腌一天。

9.腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。

10.悬挂在通风处。

11.三天后表面微干。

12.一周左右，晾的差不多了。　　

13.晾好的腊鸡腿，清洗干净。

14.入蒸笼内蒸。

15.蒸好的鸡腿，底部有少许油。

16.斩块装盘即可。（也可斩好再蒸）