所属分类：家常菜>菜谱大全 >

炸肉丸子的做法

炸肉丸子的做法
christinau2u12474浏览

炸肉丸子

炸肉丸子，也是我们家一道传统过年菜。 与做腐皮肉卷不一样的是放了五香粉，这样炸好的肉丸子很香， 总是吃了还想吃，一直吃不够的样子。 炸肉丸子这个菜几乎我每一年过

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉

    1000g

  • 山药

    100g

  • 鸡蛋

    1个

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 糖

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 鲜抽

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 五香粉

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好食材

step2

2.猪肉洗净，去皮去筋，切成丝再剁碎

step3

3.山药洗净，去皮，用刀背碾碎

step4

4.肉糜放入大盆，分3次加适量水搅拌上劲

step5

5.加糖，料酒搅拌

step6

6.加山药，鸡蛋，姜，葱，淀粉搅拌匀

step7

7.加些鲜抽，盐，搅拌匀

step8

8.加些五香粉，鸡精，搅拌匀

step9

9.锅里放适量油，6分热时，用手抓肉馅，在虎口处挤出肉丸子，再用勺子剜入油锅

step10

10.中火炸至丸子外表变色捞出控油

step11

11.全部炸好后，再复炸一次即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：christinau2u 上传,更新时间: 2013-01-08
春节苏菜开胃炸

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看