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糖醋银丝芥菜的做法

糖醋银丝芥菜

年菜里的老味道——银丝芥菜，这是一道既简单又载满回忆的年菜~记得小时候过年上海人的家家户户都要准备好多冷盘。要有白斩鸡、熏鱼、糯米糖藕、凉拌海蜇头、四喜烤麸、油

1.银丝芥菜去老叶，洗净后切段，滤干水分。

2.香菇、木耳、黄花菜提前用温水浸发洗净。

3.冬笋去壳去根烫熟。

4.沥干水分切丝。

5.锅中放少许油，先煸炒黑木耳、香菇、金针菜。

6.然后下冬笋丝一起煸透。

7.放银丝芥菜煸炒，至菜软变色后，

8.加盐、老抽、生抽、糖、香醋，盖上盖，转小火煮约30分种左右，

9.等汤汁即将收干时，淋上少许麻油，翻炒出锅即可。

10.微凉后装入密封容器，

11.封制放冰箱。

12.食用时装盘即可，