熏鲭鱼的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备好食材与调料，

2.炒锅里放适量水，加大葱，姜，八角，桂皮，香叶，

3.加料酒，老抽，醋，

4.加冰糖，

5.加五香粉，煮开5分钟成卤汁。

6.把卤汁倒入器皿，冷却。

7.鲭鱼去鳞，去杂质，洗净，切厚片

8.放入大盆，加盐，料酒，鲜抽，腌制20分钟入味。

9.用厨房纸抹去腌汁，

10.锅里放适量油，7分热，放下鱼块中火炸.

11.当鱼块变硬，转色，捞出控油，

12.全部炸好后，再复炸一下捞出。

13.趁热放入卤汁，浸泡1天即可上桌开吃。