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古法炸响铃的做法

古法炸响铃的做法
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古法炸响铃

炸响铃也算是杭州名菜了，特别是楼外楼的炸响铃享誉盛名。为什么叫“炸响铃”我一直以为是咬起来，咯呲咯呲的脆响像响铃，所以才叫“炸响铃”。今天百度了一下才知道，原来

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豆腐皮

    1张

  • 肉馅

    300g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 鸡粉

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 鲍汁

    适量

  • 香菇

    2朵

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.肉末加鸡精、料酒、生抽、鲍鱼汁、香菇末拌匀，腌制15分钟。

step2

2.豆腐皮一分为二，用水淋湿备用。 取肉末放一列在豆腐皮上，不用太厚，方便卷。

step3

3.如图卷起。

step4

4.切成条。

step5

5.油5成熟，下豆腐皮，炸成金黄。

step6

6.捞起，便脆脆的，可以吃了。加些甜酱、辣酱、甜辣酱，君自便~

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ascg3404 上传,更新时间: 2013-01-08
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