菠萝咕噜肉的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.选里脊肉

2.菠萝去皮切小块备用

3.切成条状，加生抽，盐，糖，胡椒粉，黄酒

4.抓拌均匀

5.放入保鲜袋中，加入适量的干淀粉，把口抓严实，里面要留有空气，用力摇一摇，

6.这样做，干淀粉拌的非常均匀，而且不浪费，手还不会脏

7.油温七成热，入锅炸至定型捞出，然后再用七成热的油温炸至金黄色，表面酥脆为宜

8.炸好的里脊备用

9.备好大红浙醋，这种醋特别适合做糖醋口的菜，味道好

10.锅中放少量油，炒香葱姜蒜末

11.放入醋、糖和番茄酱

12.倒入炸好的肉翻炒均匀

13.最后倒入菠萝块

14.翻炒均匀即可出锅