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番茄鱼片的做法

番茄鱼片的做法
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番茄鱼片

鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。对于孕早期食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。搭配番茄

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 草鱼鱼肉

    500g

  • 西红柿

    300g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    2g

  • 糖

    5g

  • 胡椒粉

    1g

  • 黄酒

    10g

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.草鱼宰杀后头部下面横切一刀，从鱼皮中间的部位轻轻的挑出来腥线，这样做出来鱼就不会有草腥味。

step2

2.沿鱼骨处片切下来

step3

3.切下来一片鱼肉

step4

4.再顺着鱼刺的方向把刺片切下来

step5

5.斜刀切成4--5毫米厚的片

step6

6.片好鱼片中加盐、胡椒粉，姜丝，黄酒

step7

7.抓拌均匀腌制5分钟

step8

8.撒上一层干淀粉拌均匀

step9

9.油温7成热入锅炸

step10

10.炸至金黄色捞出备用

step11

11.西红柿去皮

step12

12.果肉放入料理机搅拌成糊

step13

13.锅中放少量油，姜末、蒜末、洋葱末入锅炒香

step14

14.加入西红柿汁煮3--5分钟，把汁煮到浓稠

step15

15.放入炸好的鱼片

step16

16.翻一下，让鱼片煨上一分钟即可出锅。

step17

17.装盘后撒上一点青椒碎配色

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Rvqjgwya 上传,更新时间: 2013-01-08
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