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醉鸡的做法

Yhiubzszu15915浏览

醉鸡

上次去百联超市时候第一次看见有醉卤卖，醉鸡是一直喜欢的一道冷菜，以前都是用花雕酒自己调配，有时候调配的不好，鸡肉会变得微苦，这下方便了煮熟了鸡肉待凉后倒入醉卤料

1.鸡肉洗净后用到去除筋膜

2.之后放入碗中，准备生姜片

3.加入生姜片和料酒腌制2小时

4.准备醉卤

5.准备调料

6.把腌制的鸡腿连同腌制的生姜片一起冷水下锅，绰水后捞起洗净

7.冷水中倒入调料，盖上大火烧开

8.之后倒入鸡腿，加入适量料酒盖上烧至鸡肉熟透。

9.吃不准生熟的可以打开用筷子戳进去不液出血水就熟了

10.捞起用凉开水洗净后斩块，放入碗中，倒入醉卤，盖上进冰箱冷藏2小时后食用更佳。

11.上桌