龙井虾仁的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.虾仁洗净后沥干水分，挑去虾线

2.用盐，料酒，生粉，蛋清上浆盖上保鲜膜进入冰箱冷藏2小时让其膨胀

3.准备茶叶

4.先用开水泡半分钟沥出茶水不用

5.重新放入碗中泡入开水待用

6.热锅倒入油，油温5分热

7.倒入虾仁迅速划散，变色后盛起。

8.洗锅后锅中倒入茶水

9.倒入料酒大火煮开

10.加入适量盐

11.倒入虾仁保持大火

12.加入适量鸡精提鲜后熄火

13.盛入碗中，上桌。