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福州扁肉的做法

福州扁肉的做法
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福州扁肉

福州的传统小吃很多，比如包心鱼丸、肉燕等等，很多很多。今天就介绍本地人经常吃的福州扁肉吧。 传统的福州扁肉肉馅是用精瘦肉，虽然皮薄馅少但味道极其浓郁，吃起来没有

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 扁肉皮

    200g

  • 精肉泥

    120g
  • 辅料：

  • 葱花

    适量

  • 烧烤酱

    1大勺

  • 花椒粉

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 盐

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.精瘦肉泥中加入烧烤酱，花椒，料酒，生抽调味料，用筷子朝着一个方向使劲搅拌至胶状（用筷子插上能竖起的状态就可以了）

step2

2.取一张扁肉皮，一点点的肉泥，

step3

3.顺手随意那么一捏，能包住就可了

step4

4.取一小碗，放上鸡精、盐和香葱末待用

step5

5.烧开水，将扁肉一一放入，再次烧开即可捞起

step6

6.倒入小碗中，浇上汤水（如果有条件，还是自己熬点骨头汤吧）搅拌下即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：KeeshaCottl 上传,更新时间: 2013-01-08
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