所属分类：家常菜>菜谱大全 >

老酒炖蛏的做法

老酒炖蛏的做法
bocgeaiqcwo14662浏览

老酒炖蛏

老酒炖蛏是福州传统的做法，一般分为全酒炖和半酒炖。 所谓全酒炖，顾名思义，就是炖制的时候放大量的福建老酒，炖出来的东西有着浓厚的酒香。 而半酒炖，就是减少一半的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 老蛏

    650g

  • 辅料：

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 福建料酒

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.老蛏事先用盐水浸泡半天左右，然后用刷子将表面清洗干净

step2

2.取一个深的盅，底部垫上适量姜片

step3

3.将老蛏头部朝上，一个个竖着排列整齐地插好

step4

4.在上面铺上适量的姜片和葱段

step5

5.倒入老酒（一般到材料高度一半位置就可以了，不要加水啊），

step6

6.入热水锅中蒸上20分钟左右就可以啦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bocgeaiqcwo 上传,更新时间: 2013-01-08
青少年孕妇白领锅子全菜系10-20分钟3-4人待客菜营养增强抵抗力

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看