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（原创首发）酸酸甜甜杏子酱的做法

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（原创首发）酸酸甜甜杏子酱

自从迷恋上了烘焙以后，对食品的安全性也是越来越纠结了，啥都想diy一把，恨不得自己在小区里弄两分地种麦子。最近开始磕吐司，连带着对果酱的需求也大了起来，陆陆续续

1.小山杏加盐用清水浸泡十分钟

2.浸泡清洗干净的杏子掰成两半去核，均匀撒上配方中的糖，可以用勺稍微搅拌下，保证所有的杏子上都沾上糖

3.盖严后放冰箱冷藏一夜以后，杏子中的汁液都渗透出来了

4.将渗出的汁液单独倒入锅中，小火煮到略粘稠的状态，大概煮10分钟左右

5.将杏子肉放入煮好的果汁中，小火继续熬制半小时左右，熬制过程中要不断搅拌，到果酱成粘稠状态即可停火

6.冷凉后装瓶保存即可。