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自制卤肉酱的做法

自制卤肉酱的做法
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自制卤肉酱

星期天闲来无事，想起上次给同事做的卤肉饭大受好评，就想着再做一次，上次是为了专门做卤肉饭才做的卤肉酱，这次是为了做卤肉酱，所以多煮了很多，盛好放冰箱保存，想吃的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    440g

  • 干香菇

    50g

  • 洋葱

    100g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 小茴香

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 生姜

    适量

  • 香叶

    适量

  • 茴香

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 干红椒

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.香菇泡发后，挤干水分

step2

2.香菇切丁备用

step3

3.五花肉洗净，进冰箱冷冻一个小时

step4

4.五花肉切丁备用

step5

5.大蒜，生姜洋葱切丁备用

step6

6.锅内下生姜大蒜，爆香

step7

7.倒入洋葱炒制后，装盘盛出

step8

8.五花肉倒入锅内，控出油

step9

9.加入之前的生姜大蒜洋葱丁，炒制

step10

10.等出香味后，继续倒入香菇丁

step11

11.炒到肉变色后，加入香料，然后加入适量的热水

step12

12.取一部分香干，用到切几个口子，但是注意别切断，加入之前的肉中

step13

13.待卤肉汁差不多收干以后，加入盐调味即可

step14

14.最后盛出即可食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：hskw6145 上传,更新时间: 2013-01-08
半小时-1小时卤酱汁汤锅全菜系1-2人蔬果味

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