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鱼头火锅的做法

鱼头火锅的做法
冷风东雨9339浏览

鱼头火锅

胖头鱼又叫：花鲢、鳙鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也有叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体侧扁。头部大而宽，头长约

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 胖头鱼

    1100g

  • 辅料：

  • 小红椒

    150g

  • 姜

    适量

  • 大蒜

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.胖头鱼鱼头一个去鳃，去鳞，从头部开刀，唇部不要切断。用适量的盐撒在鱼头两面，用手摸均匀，腌制入味

step2

2.小红椒洗净，切圈

step3

3.姜片适量

step4

4.蒜片适量

step5

5.锅去底油，爆香姜蒜片和小红椒

step6

6.下入鱼头

step7

7.加入适量的水淹住鱼头

step8

8.加入适量的胡椒碎。盖上锅盖，焖煮8分钟

step9

9.加入适量的盐、鸡精、老抽。调匀

step10

10.起锅倒入装有香菜的盆内即

step11

11.当火锅或直接吃，都挺不错的

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：冷风东雨 上传,更新时间: 2013-01-08
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