所属分类：家常菜>菜谱大全 >

酸菜白肉火锅的做法

酸菜白肉火锅

酸白菜汆白肉是一道著名的东北菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，用来火锅也是不错滴，再加上一些耐煮的食材一起炖煮，味道也超棒的。

1.准备好酸菜和五花肉。

2.酸菜洗净切成丝备用。

3.把五花肉焯水。

4.放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。

5.转小火煮至30分钟。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉，【保留原汤】。

6.香菇提前泡发。

7.把煮熟的五花肉切成大片。

8.准备好鱼丸。

9.木耳泡发后撕成小朵。

10.把油菜摘洗干净。

11.锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。

12.倒入码放好食材的砂锅内，再继续加热，随吃即可。