鸳鸯火锅的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.准备麻辣锅的调料

2.把特制油放到锅中化开

3.特制油化开，烧热放入调料(川椒，郫县豆瓣酱除外)

4.锅中调料炒出香料，放入郫县豆瓣酱翻炒，炒出香味

5.放入川椒翻炒

6.川椒炒出香味，放入一点水，煮出所有材料的味道

7.锅中加入适量的水，煮出浓浓的汤

8.小白菜洗净装盘

9.藕去皮洗干净切成片

10.水豆去皮洗干净切片，放入水中泡10分钟，泡掉淀粉

11.香菜洗干净装盘

12.苦苣洗干净掰干装盘

13.茼蒿洗干净中间切开装盘

14.手切羊肉装盘

15.肥牛装盘

16.金针蘑去根洗净装盘

17.鱼丸虾丸装盘

18.香油和蒜末在一起做香油碟，准备葱末、香菜末做调料

19.做好的麻辣锅倒入鸳鸯锅中，另一侧是清汤锅，锅中加入盐、糖、枸杞、清水

20.准备所有材料和调料就可以吃了