兔肉火锅的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.将切好兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片；

2.开大火煮开后转为小火， 将兔肉中的血沫煮出来， 再用开水冲泡；

3.提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶， 花椒，小茴香等调料， 再准备些豆瓣酱和豆豉酱；

4.在锅中加入适量的油， 下入葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶， 花椒，小茴香等调料， 将她们煸炒出香味；

5.调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱；

6.一起煸炒出香味； 中；

7.加入刚才焯过水的兔肉一起煸炒， 加入老抽上色；

8.加入适量的白酒翻炒去腥；

9.将炒好的兔肉放入高压锅；

10.加入适量的猪油；

11.再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；

12.放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；

13.将千张切成丝后焯过水的千张丝垫在锅底；

14.将煮好的兔肉放在火锅中， 上面撒上少量的青大蒜；

15.将大白菜洗净撕成小块， 放在盘中， 为下火锅配菜；

16.将青大蒜切好备用，放在盘中， 为下火锅配菜；

17.再备了些小食: 蛋糕卷； 山药饼； 核桃； 花生芝麻糖； 水果有： 桂圆； 皇帝柑； 苹果； 橙子； 冰糖橘和猕猴桃。

18.大家相聚当然少不了美酒， 没准备多， 用小瓶的泸州老窖和智利的桃碧丝白葡萄酒招待他们。