什锦菌菇土鸡火锅的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.备什锦菌菇，土鸡，菜心，菠菜。

2.土鸡去皮清洗好切改刀备用。

3.用适量五香粉。

4.适量料酒腌制去腥提味。

5.再热干锅。（指不加任何油的炒锅）

6.将腌制好的鸡块沥汁下锅。

7.再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。

8.炒至鸡块出香。

9.再将生姜片下锅同炒至出香。

10.加适量料酒。

11.加适量酱油。

12.再一次性加足清水。

13.先大火煮开，再转小火焖煮至鸡块熟透出味。

14.汤底浓香时，再加将什锦菌菇下，煮至出味。

15.再将鸡件下锅，烫至熟即可。

16.关鸡件熟后，最后再加适量细盐提味。

17.再加入枸杞提味点缀。

18.最后再加适量鲜辣味粉即可出锅。

19.另外再备一些涮锅用的时蔬即可。

20.一份什锦菌菇土鸡火锅完成。