干煸肉丝金针菇的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.将精肉切丝待用。

2.金针菇洗净，切成两段，待用。

3.炒锅内放油，可比平时炒清淡菜时稍多一些油。加热。

4.待油热后，放入肉丝中火翻炒。

5.炒肉丝过程中，加一勺酱油使肉丝上色。继续翻炒至肉丝水分将近蒸干。

6.倒入金针菇进行翻炒。

7.加入金针菇后，会渗出很多水。翻炒片刻，加入盐适量，少许孜然（用量依个人口味添加，我加了一勺多点盐，两勺孜然，调料盒小勺）。

8.不断翻炒至锅内水分完全蒸干，金针菇少部分微焦成金黄色，加入少许熟芝麻，翻炒几下即可出锅。（过程中要不断翻炒，防止粘锅，并使受热均匀。喜欢火大点的可以再多炒一会儿）

9.盛盘，做好啦！美味有嚼劲，和烧烤店烤的味道差不多哦。