奥尔良烤鸡的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.童子鸡剪掉鸡爪、脖子，留着以后烧汤底（一个人的汤），鸡屁股剪掉。

2.内脏残留洗干净，放在大钢盆里。

3.倒入奥尔良烤肉粉。

4.戴好一次性手套，给童子鸡来个舒舒服服的按摩，这个过程不用加水，

5.里里外外按摩彻底后用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏1个晚上（至少要2个小时）。

6.把腌制好的童子鸡穿在烤叉上，两只腿用牙签固定一下。

7.烤盘用锡纸包好，200度预热10分钟，放入带鸡的烤叉，用烤鸡档，200度烤30分钟。

8.观察烤的情况和上色情况，调到180度，再烤30分钟。

9.烤鸡腌料中加入少量蜂蜜调匀，在烤的过程中刷在烤鸡表面，刷一次隔几分钟再刷一次，直到都用完，烤鸡也差不多熟了，表面颜色也相当好看了。