薄荷冰淇淋的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.取200g纯牛奶，将蛋黄打散后倒入牛奶中，小火煮到冒小泡就离火，不要煮到完全沸腾。边煮边搅拌，小心糊底，放凉备用

2.淡奶油倒入无油无水的盆里

3.加糖粉

4.低速搅拌到有明显纹路不再流动即可

5.将打发好的淡奶油加入凉凉的蛋奶液中

6.切拌均匀，成为冰淇淋基础糊备用

7.自己种的新鲜薄荷叶

8.剩余的50g牛奶和薄荷一起倒入料理机中搅拌，把薄荷搅碎

9.然后把它们倒入搅拌好的冰淇淋糊中，充分搅拌均匀

10.倒入容器中放入冰箱冷冻。每隔1小时拿出来充分搅拌一次，共搅拌4次，因为最后加了点牛奶薄荷，多搅拌一次会更细腻