巧克力蛋奶冰激凌的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.备好材料

2.鸡蛋分出蛋黄和蛋白，只要蛋黄

3.把牛奶倒进去

4.加上适量的白糖

5.搅拌均匀

6.小火加热至见到有滚起就关火，加热期间一定要一边加热一边搅拌，火要小，别煮成蛋花了

7.煮好的蛋奶，放凉

8.打发奶油，奶油加进15g的炼乳

9.打发至六成，此款奶油非常好打，用手动也能一下子打出来了

10.把盛凉后的蛋奶到进奶油，搅拌均匀

11.搅拌均匀的蛋奶冰激凌糊

12.取出已冰藏一天一夜的搅拌内桶，最少要冷藏15小时

13.把冰激凌糊一边开了搅拌机一边倒进

14.搅拌15分钟时候见到有冰渣出现，加进巧克力粒

15.大概搅拌了25分钟就好了

16.做好可以马上吃，很冰爽，也可以成保鲜盒里，放冷藏什么时候想吃就吃，几个小时过后挖球比较好挖，冷了一夜挖球再有点困难