红豆奶油冰激凌的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.用料

2.将蛋黄，淀粉，20克糖一同倒入碗中

3.搅打至糖溶化，蛋黄浓稠，颜色发白

4.牛奶倒入锅中煮至微沸，熄火，晃动奶锅，10秒

5.一边快速搅拌，一边慢慢倒入牛奶

6.搅拌至混合均匀

7.将液体倒回锅中，小火加热，并不断搅拌

8.液体浓稠，划痕不会马上消失，熄火

9.加入香草粉

10.搅拌均匀后，冷却备用

11.将剩下的30克糖加入淡奶油中

12.搅打至7分发

13.挖三分之一到蛋奶糊中

14.拌均

15.倒入剩下的奶油中，拌匀

16.加入红豆

17.拌匀

18.倒入启动的冰激凌机中，

19.15-30分钟后，即可食用