香草冰淇淋的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备好所有的材料。把蛋黄和蛋清分开，我们只需要蛋黄。

2.蛋黄里加入香草糖，普通白糖也可以。

3.用电动打蛋器打至体积膨胀，色泽发白。

4.把奶粉加入牛奶中。

5.牛奶倒入奶锅中小火煮至锅边冒小泡。

6.把牛奶缓慢的加入到蛋黄糊中，期间要不停的搅拌蛋黄糊。

7.加入玉米淀粉拌匀。

8.把拌好的液体过一下筛。

9.把盆隔水加热，一边加热一边不断搅动，这样玉米淀粉受热才会使液体变稠。变稠后把盆上盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

10.奶油里加入炼乳。

11.打至六分发。

12.把刚才冷藏过的盆拿出来，把奶油和蛋黄浆混合均匀。

13.把混合好的冰淇淋液体倒入盆中。

14.把冰淇淋机的搅拌棒装好。

15.按下电源键后，红色指示灯变亮，放入冰箱后冷冻3小时，期间冰淇淋机隔几分钟就会搅拌一圈，所以成品细滑，做好后绿色指示灯会闪烁。