香草冰激凌的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.准备材料。

2.牛奶加热到80度。

3.鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀，变成淡黄色的状态。

4.趁热把牛奶倒入蛋黄中，要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。

5.淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。

6.把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。

7.滴入几滴香草精。

8.把搅拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷冻。

9.每隔半小时拿出来搅拌一次，大约4小时后就基本成型了。

10.做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟。

11.挖成球开吃啦。