蜜桃冰激凌的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.备好原材料，这次没有用淡奶油，而是用酸奶代替了淡奶油。因为很多朋友说家里没有淡奶油，想要适合平时做的配方，于是我就用酸奶代替了，味道依然好的，放心的按配方做。

2.柠檬半个挤汁到蛋黄中，加柠檬不仅可以去腥，味道也会更好的。

3.纯牛奶煮至将沸后离火。

4.把蛋黄液慢慢的倒入热牛奶中，边倒边搅拌，不要让鸡蛋凝固。

5.搅拌好的蛋黄奶液再用小火煮至冒小泡，然后放凉备用。不要完全煮沸，否则会变成蛋花汤的。

6.蜜桃去皮去核，放入料理机。

7.和酸奶一起搅拌成糊。

8.把搅拌好的蜜桃糊倒入晾凉的蛋黄液中。

9.充分搅拌均匀。

10.倒入适量冷冻的容器中，冷冻4个小时，然后每隔一个小时拿出来搅拌一次。总共搅拌3--4次，因为没有用冰激凌机，多次搅拌是为了冰激凌更细腻。

11.冷冻好的冰激凌，吃的时候拿出来室温放置3分钟左右，挖球。

12.装入杯中后可以用水果干装饰，搭配些水果干口感也会更丰富。