巧克力冰淇淋的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.蛋黄和60g细砂糖混合。

2.拌匀。

3.打发至颜色发白备用。

4.牛奶加热到快要沸腾，离火，略微冷却后，加入鲜奶油拌匀，再慢慢加入到3中拌匀。

5.再次加热到60度。

6.加入黑巧克力。

7.乘热拌匀。

8.可可粉和1大勺细砂糖混合，加一点原液拌匀。

9.再倒入7中拌匀。

10.过筛。

11.过筛后的样子。

12.倒入冰淇淋桶，50分钟。完成后移入冰箱冷冻保存。