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水果圆子醪糟的做法

水果圆子醪糟的做法
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水果圆子醪糟

醪糟又叫甜酒、酒酿、糯米酒，主要是用糯米制作。工艺简单，口味香甜醇美，深受人们的喜爱。这款醪糟用大米制作，简单易行，加入圆子、水果口味更美。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 熟大米

    100g

  • 辅料：

  • 糯米粉

    适量

  • 酒曲

    适量

  • 芒果

    1/2个

  • 火龙果

    1/2个

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.准备熟大米一碗，酒曲适量。

step2

2.用温水调开酒曲加入收大米里拌匀，中间掏一个坑，可以观察醪糟发酵程度。做好的醪糟坑里会积有甜甜的米酒。

step3

3.盖好盖子，发酵大约2天。夏季天热1天就可以了。

step4

4.最好用湿毛巾盖住碗，静置即可。

step5

5.这个是1天后的样子，米酒已经聚在坑坑里了，可以闻到米酒的香甜味道了。

step6

6.糯米粉2勺和成团子

step7

7.揉成小拇指甲盖大小的丸子

step8

8.火龙果切成丁备用

step9

9.芒果切成丁备用

step10

10.锅里热水，水沸腾加入醪糟3大勺

step11

11.沸腾时再放入糯米圆子

step12

12.待圆子飘在水面就说明熟了

step13

13.放入水果丁略煮即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：vxdj8438 上传,更新时间: 2013-01-08
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