冰山雪莲的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.水果白萝卜一段320G，洗净后打去外皮

2.用擦丝器擦成细细的丝，加入适量的凉水浸泡十分钟，以去除其辛老辣的味道 捞出沥干水分

3.白糖适量、柠檬切开头部，将新鲜的柠檬汁挤入萝卜丝中，拌均后腌六七分钟。 期间可准备其它食材

4.火龙果中间切开，切面处打菱形花刀后用勺子将果肉挖出

5.雪梨、雪莲果打去外皮，这防止雪莲果氧化变黑可浸泡在水里备用

6.将雪梨切成小滚刀块，雪莲果一部分改刀切成半圆形2MM左右厚的片

7.将用鲜柠檬汁腌渍好的萝卜丝铺在盘子底层 中心部分堆放雪莲果、雪梨、火龙果块 再以雪莲果片装饰莲花瓣形 点缀草莓盘饰

8.散发着清新柠檬香气、爽脆、甘甜的冰山雪莲就完成了。