玫香鱼羹的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.小黄鱼刮鳞去肠，洗净加黄酒隔水蒸熟。

2.去头，鱼刺，待用。

3.粉玫用开水冲泡(粉玫有极好的去腥效果)。

4.鸡蛋打散。

5.锅中加鸡汤，煮沸（若无鸡汤可用清水代替），加入切块的豆腐和鱼肉，倒入粉玫水煮沸。

6.加入打散的蛋液，加盐，胡椒粉，鸡精，黄酒。

7.加入淀粉，勾薄芡，关火，加入葱花，粉玫和枸杞点缀。