蛋挞的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.把色拉油倒入70克面粉中，搅拌成油酥面。

2.这是调好的油酥面。

3.另用130克面粉加入色拉油和水，调成水油面。

4.把油酥面包入水油面捏严实。

5.然后按扁擀成薄饼。

6.然后在卷起来按扁，再擀成薄饼。如此反复3遍。

7.反复完后，把薄饼卷起来，切成均匀的薄饼。

8.把每个薄饼放入挞盒内用手按扁并扩展至盒边。

9.这是做好的挞皮。

10.锅置火上倒入牛奶和白糖融化。

11.稍凉后倒入蛋黄搅匀。

12.这是做好的挞水。

13.把挞水逐个倒入挞皮内。

14.把做好的蛋挞放入烤箱内烤制约20分钟左右。（这还要看自家的烤箱温度）

15.中途可以看着点。这时挞水已开始沸腾.因为我家的大烤箱坏了，用的小烤箱没有温控器，所以要勤看着点。

16.好了，熟了。