趣多多的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.准备好所有材料

2.黄油切小块后室温软化，用手指触碰就会陷下去差不多就ok了。放入白糖。

3.用电动打蛋器完全打发，至颜色发白且体积略微膨大，大概要打六七分钟

4.分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀

5.体积进一步膨大，且更加湿润

6.筛入低粉和可可粉混合物

7.混合均匀，注意不要揉过度，防止低粉起筋，最好是用搅拌棒划十字拌匀

8.将巧克力豆倒入，均匀混合在面团中。将面团用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏30分钟。

9.用擀面杖将面团擀至大约3mm厚，用模具压制出喜欢的形状后，放入预热的烤箱，200度上下火15分钟（我的是长帝CKF-25B），烤完后，在烤箱中继续焖5分钟再取出（可以让曲奇中水分蒸发，口感更酥脆），晾凉后实用。