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葡萄干面包的做法

葡萄干面包的做法
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葡萄干面包

听说摩JJ的儿子喜欢吃葡萄干面包,我一直在网上搜索方子可是没找到理想的..最后还是要到面包老师的博上去找答案了.. 试出来的效果很好...烤的时侯就好香了..我

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡蛋

    35g

  • 高筋面粉

    250g
  • 辅料：

  • 水

    130g

  • 奶粉

    2大勺

  • 干酵母

    1大勺

  • 黄油

    38g

  • 糖

    40g

  • 盐

    3g

  • 葡萄干

    60g

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.首先将盐,鸡蛋液,水放入面包机内,然后再放粉类糖类,最后放入干酵母,开动搅拌10分钟.

step2

2.10分钟后面包机停下,放入黄油和大部分的葡萄干,留下几颗装饰用的.让面包机继续搅拌20分钟,至面团搅拌成拉出簿膜.

step3

3.面团搅好后,发酵60分钟.看到面团长大至2.5倍的时侯即可.

step4

4.把面团取出分割滚圆,约12克一份,一共15份.用保鲜膜盖住松弛15分钟.

step5

5.把面团搓成长条,再编成辫子。

step6

6.烤盘上垫上油纸,也可以刷油(目的是为了防止面包沾底) 放上编好的面包,在每一个交叉点上插入一颗葡萄干.第二次发酵后,刷蛋液，170度，中层20分钟。烤完后取出表面刷上蜂蜜,就看起来光泽,吃起来也很香甜.

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：52202386 上传,更新时间: 2013-01-08
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