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脆肠小餐包的做法

脆肠小餐包的做法
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脆肠小餐包

小贝从去年起就一直嚷嚷着要吃香肠包，拖了“两”年，终于做啦！ 用了她最喜欢的脆皮肠，方子是海螺小餐包，卷的方法是学露露的中式面点…… 面团绕上香肠后，面量就少很

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 高筋面粉

    200g

  • 全蛋

    0.5个

  • 黄油

    25g

  • 香肠

    10根
  • 辅料：

  • 牛奶

    110ml

  • 干酵母

    1小勺

  • 细砂糖

    25g

  • 盐

    1/4小勺

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了）

step2

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵 (用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)

step3

3.发酵好的面团取出揉一下

step4

4.分成10份，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟

step5

5.取一个小面团，搓成小长条，绕着一根香肠卷紧，中间对半切开

step6

6.整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二发酵至原来2-2.5倍大左右 （可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）

step7

7.面团表面刷全蛋液，烤箱预热180度，烤箱中层18分钟左右

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：vpkg9955 上传,更新时间: 2013-01-08
早餐烤香面包烤箱DIY全菜系春游2小时以上1-2人

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