猪排汉堡包的做法

做法 共26个步骤 我要吐槽

1.后油法将面团揉到扩展阶断滚园后，盖上保鲜膜送到温暖处发酵；

2.发酵至原面团的2.5倍大，取出排气

3.排气后分割成4等份大小，中间松驰15分钟；

4.松驰好后，取一面团压扁；

5.滚圆后放入烤盘；

6.等所有的都弄好后，排列在烤盘内；

7.温暖湿润处发酵至原面团的2倍大小；

8.表面刷上蛋液；

9.全部都刷好后的样子；

10.表面撒上芝麻；

11.烤箱180度上下火中层20分钟，烤至表面金黄取出，晾凉；

12.瘦肉切小块备用；

13.放入料理机内，开启绞肉功能；

14.将绞好的肉糜放在容器内；

15.加上腌料、盐、味精、花椒粉；

16.再加入蛋液搅拌均匀；

17.取一分搅好的肉馅放在手中，拍扁；

18.表面再拍些香炸粉；

19.电饼铛预热后加入适量的油；

20.将拍了生粉的馅团放在电饼铛上煎制；

21.这是煎好的猪排；

22.面包从中间剖开；

23.分成两半；

24.加上洗好的生菜片；

25.再放上猪排

26.盖上面包的另一片即可；