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砂锅刀削面的做法

砂锅刀削面

天回家的晚一些，基本是就地取材，凑就一锅面。虽然是东拼西凑的一碗面，味道一点也不差啊，所以，建议朋友们能自己动手尽量自己动手，远远比外面买来的要放心的多。

1.刀削面一份。

2.事先泡发好的香菇和茶树菇。

3.豆腐和油麦菜处理干净，豆腐切小块，油麦菜用手一折两段即可。

4.荆芥择掉老茎留叶，蒜薹切段，一份过油的酥肉备用。

5.锅上放少许油，炸葱花后放入豆腐丁翻炒，加入少许豆瓣酱，然后把泡香菇的水倒进锅内，加入鸡汤，放入香菇和茶树菇、鹌鹑蛋、肉片熬汤，等汤浓后下入刀削面煮熟。

6.面熟下入油麦菜和蒜薹，起锅盛碗时放入荆芥，即成一锅香浓刀削面