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卤面的做法

卤面的做法
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卤面

中牟是河南的大蒜生产基地，这段时间蒜苔大量上市，前天和朋友去中牟办事，看见路边到处是批发蒜苔的，就买了一些，回来蒸了卤面，真好吃

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 细面条

    400g

  • 五花肉

    100g
  • 辅料：

  • 蒜苔

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 八角

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 味精

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.五花肉切片；蒜苔切段；葱姜切片。

step2

2.葱、姜炒出香味，下五花肉煸炒至断生

step3

3.加料酒、酱油、八角、盐、高汤，大火烧沸，小火炖30分钟

step4

4.放入蒜苔，继续炖5分钟，加味精调味

step5

5.面条上笼屉大火蒸30分钟

step6

6.蒸好的面条和肉、菜、卤汁拌匀

step7

7.继续上笼屉蒸10分钟，ok

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：yqvr1655 上传,更新时间: 2013-01-08
早餐咸卤面汤锅全菜系1-2人1小时-2小时家常菜聚会小吃

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