茄丁拌饭的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.猪肉切小丁，放适量酱油料酒腌制。

2.茄子洗净，切小块。

3.姜蒜切末。

4.锅内多放些油，将茄丁放入，翻炒，炒至茄丁变软，熟透盛出。

5.锅内放适量油，放入肉末翻炒。

6.炒至肉末变色，放入姜末和蒜末，翻炒。

7.加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

8.倒入适量水，烧开，放上茄丁，翻炒。

9.加一勺白糖，适量盐调味，大火収汁即可。

10.蒸好的米饭，盛入碗中，舀上茄丁肉末，开吃喽！