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土豆胡萝卜焖鸡块的做法

土豆胡萝卜焖鸡块

人人都说慈母严父，我们家相反。自打我懂事以来，我爸就没有对我们姐弟几个红过脸。他性格随和，是村里出了名的好好先生。用他的话说，就是现在的日子多好，有酒喝有肉吃，

1.鸡肉洗净斩成块。

2.生姜和红葱头拍碎。

3.胡萝卜和土豆切块泡水备用。

4.食油、生抽、米酒按一比一的比例调成味汁。

5.将生姜和红葱头加入鸡块中。

6.胡萝卜和土豆也倒入鸡块中，将步骤四的调味汁倒入鸡块中，加适量食盐和黑胡椒粉拌匀，腌20分钟。

7.铁锅擦干水，将鸡块倒入锅中，加盖焖至汁干，其间不需要翻面，只是偶尔看一下底部有没焦黄。

8.待汁收至只余三分之一时，将鸡块翻个面，撒上青红椒粒，继续加盖焖5分钟即可。