超简易焦糖布丁的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.准备焦糖材料，80g的糖和20g的水混合，小火加热。

2.小火煮啊煮，看着颜色慢慢变黄。

3.直至变成漂亮的琥珀色！

4.迅速离火！趁热，赶紧倒进布丁瓶子里。

5.薄薄一层就够了！否则太甜。（这个瓶子底子很厚，看着似乎很多，其实只有一点点啦！）

6.牛奶加入剩余的20g糖，稍微加热，搅拌至糖溶化，冷却待用。

7.鸡蛋打散！打均匀咯！（也可以用蛋抽子抽的，我懒，直接上电动打蛋器了）

8.牛奶彻底冷却后，加入鸡蛋液。搅拌均匀

9.加入2滴香草精油！可以去除鸡蛋的腥味。再次搅拌均匀。

10.过滤进小布丁瓶子里。7成满就差不多咯！

11.烤盘里盛冷水，布丁瓶子水浴法烤制！ 160度 中层 30分钟。