糯米甜饼的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.给大家来个材料集体照：糯米粉 150g，玉米淀粉50g，糖 25g，油15g，牛奶 250g，柠檬半个、豆沙馅适量。

2.将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。

3.搅拌时，会有粉浆颗粒。可以用隔蛋勺隔起，再用筷子将颗粒按碎。

4.挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。

5.盖上盖子，放入微波炉高火1分钟。

6.（如果是老式微波炉，可以跳过以下两步）先按火力，调到100％

7.再按分钟，第一次，先设定两分钟。

8.取出，搅拌一下，再入微波炉高火1分钟。

9.如此反复多次到面糊完全熟透（面糊由原先白色变成微黄并且不粘手就是熟透了），我总共用了8分钟。刚出炉的糯米面团太烫也粘，要等到面团不烫

10.在等面团凉的时候，可以倒出适量的豆沙馅，放入微波炉热一分钟，消一下毒，也比较香，比较好吃。

11.等到面团凉了，带上一次性手套，手套上还要抺点油，以免面团粘。

12.将面团揉成光滑，多揉一会吃起来较弹牙。

13.将糯米面团揉成长条，分成若干等份。

14.将每一份揉成圆球，这样可以更弹牙。

15.取一份，按成圆饼。

16.放入豆沙馅。

17.将每一小份再攥紧。

18.捏合起来，就完成了。