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紅油抄手的做法

紅油抄手的做法
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紅油抄手

抄手，是四川的一种风味小吃，几乎每个四川人都会做吧，但是各家做出来的口味又会略有区别。北方人叫馄饨，佐以高汤食之。而四川人，必定是用红油淋上，每一口下去都无比的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪绞肉

    400g

  • 抄手皮

    300g
  • 辅料：

  • 鸡精

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜

    适量

  • 细香葱

    适量

  • 生抽

    适量

  • 酱油

    适量

  • 醋

    适量

  • 红油辣椒

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好猪绞肉

step2

2.肉馅里放入姜末，葱末，盐，少量鸡精，在加入适量的生抽，搅打上劲

step3

3.准备好包抄手需要的馅，抄手皮，和一碗清水

step4

4.抄手皮摊平，放入适量肉馅

step5

5.四周抹上清水后包成三角形

step6

6.食指往内压

step7

7.在收口处略沾清水，将两头捏紧

step8

8.包好的抄手均匀的摆在盘内

step9

9.用适量姜末，蒜末，酱油，醋，加适量清水兑成汤底备用

step10

10.将抄入下入煮沸的水中大火煮熟

step11

11.煮好的抄手盛于碗内，加入适量的红油辣椒和葱花即可开吃

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：oTt7CCZc 上传,更新时间: 2013-01-08
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